日本全国で続々と梅雨明けしていますね！ ぬいぬいの住む地域も先日梅雨明けいたしました。 梅雨のじめじめが苦手なので早急な梅雨明けに感謝です！ しかし、暑い！ 毎日本業の運輸業に勤しむぬいぬいですが、先日暑さに勝てず車内でエアコンをかけました。 …

タイトルを見た瞬間 「え」 と思われた方、多いと思います。 10年以上前に、鶏むね肉に塩麹を漬けておくと柔らかくなる。という情報がテレビで流れ、スーパーの鶏肉コーナーに塩麹が置かれる光景をよく目にしました。 実際やったことがある方もいらっしゃる…

今回は番外編です。 わたしとしたことが、すっかり忘れていたことがありました・・・。 それは 食べ方 笑 漬かったぬか漬け、どないして食べるねん・・・。 というやつです。 というわけで、番外編のメニューはコチラ ↓↓↓ ①食べ方 ②オススメの野菜 では参り…

さて、前回はぬか床の作り方についてお伝えいたしました。 ぬか床にはメンテナンスも必要です。 どこの業界の言葉にもあるかと思いますが、保全ってヤツです。 今回はメンテナンスについてのお話です。 ぬか床のメンテナンスはズバリ まめに回すこと です。 …

みなさんお元気ですか？ ぬいぬいです！ 夏野菜といえば、きゅうり。 仕事中にお客さんからもらいました。 立派なきゅうりなんですよー(^^) 「漬物にします！」 と言って帰って来ましたが、とりあえず三本のうち一本は昼飯のサラダになりました笑 我が家のき…